空氣對(duì)微生物的生長(zhǎng)繁殖有極大的影響
2017-07-14 09:51:15
天緯化學(xué)
空氣對(duì)微生物的生長(zhǎng)繁殖有極大的影響。
根據(jù)微生物對(duì)氧的要求，可把微生物分為三類：
專性好氣菌：又稱專性好氧菌。僅在空氣或有氧的條件下才能生長(zhǎng)，它們要求空氣中的分子態(tài)氧作為呼吸過(guò)程中最終的電子(氫)受體。這類微生物包括全部霉菌，大部分放線菌及部分細(xì)菌。
專性厭氣菌：又稱專性厭氧菌。僅在沒有空氣或無(wú)氧條件下生長(zhǎng)，它們不需要分子態(tài)氧，而需要其它物質(zhì)作為生物氧化過(guò)程中的最終電子（氫）受體，分子態(tài)氧對(duì)它們往往有毒害作用。在專性好氣菌中存在的超氧化物變位酶、過(guò)氧化氫酶或過(guò)氧化物酶，都有保護(hù)細(xì)胞不受氧代謝所產(chǎn)生的超氧化物（O2-）或過(guò)氧化氫的毒害作用。而專性厭氣菌中都缺乏超氧化物變位酶和過(guò)氧化氫酶，因此氧對(duì)這類微生物有毒害作用。專性厭氣菌包括部分細(xì)菌、放線菌。例如硫酸鹽還原菌，生活在含有有機(jī)質(zhì)及硫酸鹽的厭氧環(huán)境中，產(chǎn)生大量H2S，引起土壤中、水中金屬構(gòu)件腐蝕，造成危害。
兼性好氣菌或兼性厭氣菌：它們即能在有空氣或氧氣的條件下生長(zhǎng)，又能在沒有空氣或氧氣的條件下生長(zhǎng)。在有分子態(tài)氧的條件下，它們進(jìn)行正常的有氧呼吸；在缺乏分子態(tài)氧的條件下，則進(jìn)行無(wú)氧呼吸或發(fā)酵，以獲得新陳代謝所必需的能量。這類微生物包括酵母菌、一些腸道菌和硝酸鹽還原菌等。
從霉腐微生物總體來(lái)看，它既能在有氧條件下生長(zhǎng)，又能在無(wú)氧條件下生長(zhǎng)。因此物品、工業(yè)制品和食品，無(wú)論處于有氧狀態(tài)或無(wú)氧狀態(tài)，均能被霉腐微生物污染。但制品和物品的霉變主要是由專性好氣菌霉菌引起的，因此往往用除氧劑除氧和配合其它有效方法，避免霉菌污染，有效保藏制品和物品。
在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)少量好氣性霉腐微生物時(shí)，只要通過(guò)棉花塞或絨布的少量空氣，就足以滿足微生物對(duì)無(wú)菌空氣的要求。如果培養(yǎng)液的體積較大，可將三角瓶放在搖床（往復(fù)式或旋轉(zhuǎn)式）上震蕩培養(yǎng)。培養(yǎng)厭氣性霉腐微生物，在實(shí)驗(yàn)室可用抽真空、用焦性沒食子酸吸氧、覆蓋石蠟油、培養(yǎng)基中加入還原劑或提高氫分壓等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。
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