防霉殺菌劑的作用機理簡述

2016-12-07 09:12:20 天緯化學

1. 阻礙菌體呼吸

病原菌在呼吸時消耗糖類、碳水化合物，以釋放能量維持體內各種成分的合成和利用、而能量的貯存和轉換都是和高能磷酸鍵的形成和斷裂分不開的。

在糖代謝系統中，三羧酸循環（呼吸途徑之一）的運轉涉及一些酶類。酶是一種大分子蛋白質，其活性中心往往只占一小部分，帶有氨基或微量金屬離子。若殺菌劑進入菌體后能與此活性中心結合，并在一定時間內影響酶的活性，那么能量代謝體系的運轉就會中斷，呼吸就停止了。

2. 感染病原菌的生物合成

既干擾了有機生長和維持生命所需要的新細胞物質產生的過程，病原菌在生長、繁殖過程中需要很多特定的物質，以便形成新的細胞。其中低分子的化合物，如：氨基酸、嘌呤、嘧啶和維生素的生物合成在細胞質內進行，而蛋白質的合成主要在核糖體上完成，脫氧核糖核酸和部分核糖核酸的合成則在細胞核中進行。無數個蛋白質能夠按一定排列次序準確無誤的由親代細胞傳到子代細胞，主要受核酸的控制。核酸是生物體遺傳的物質基礎，它能儲存、復制和傳遞龐大的遺傳信息，若破壞了核酸的正常生成也就等于破壞了產生酶的物質，進而破壞病原菌本身的生長和繁殖。

3. 破壞細胞壁的合成

真菌的細胞壁是它同外界進行新陳代謝，同時保持內部環境恒定的一種起屏蔽作用的物質。細胞壁是由幾丁質所組成的，殺菌劑對UDP-乙酰葡萄糖胺轉化酶起抑制作用，使待聚合的乙酰葡萄胺不能形成幾丁質，細胞壁的形成受到破壞，或者改變細胞膜的滲透能力，導致細胞內含物的泄漏，其結果都將會使細胞置于死地，這種作用方式是殺菌，而不是抑菌作用。

4. 阻礙類脂的合成

有些殺菌劑對蛋白質為基質的呼吸作用影響不大，但對醋酸酯基的奪取有阻礙作用，它的作用點是抑制菌體的類脂合成系統，以達到抑菌目的。

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